OVINO | Der Online Shop für Pinot Noir Weine der Traubensorte Pinot Noir
Der online Weinshop mit einem umfassenden Angebot an Pinot Noir Wein aus Österreich zu Top Preisen.
Synonyme:
Keine
Herkunft/Verbreitung:
Die rote Rebsorte zählt zu den ganz grossen der Welt, den Cépages nobles. Schon von den Römern im Burgund kultiviert. Von den Zisterziensern wurde sie im 14. Jahrhundert nach Deutschland in das neu gegründete Kloster Eberbach mitgebracht, von dort gelangte sie wahrscheinlich nach Österreich. Nach neuesten genetischen Analysen resultiert der Pinot Noir aus einer Kreuzung zwischen Traminer und Schwarzriesling (Pinot Meunier). In Österreich beträgt der Anteil mit ca. 400 Hektar nur weniger als 1% - aber mit steigender Tendenz. Weltweit bedeutunsgvoll mit ca. 40.000 Hektar Rebflächen (davon 25.000 in F).
Charakteristik:
Das Prädikat "König der Rotweine" bringt die Bedeutung des Pinot Noirs zum Ausdruck. Im Anbau eine eher schwierige Sorte, sei es frühzeitige Fäulnis, insbesondere bei Klonen mit sehr dichtem Beerenstand, Überempfindlichkeit gegenüber Krankheiten und hohe Lageansprüche. Traube klein bis mittelgross, walzenförmig, dichtbeerig. Neue lockerbeerige Klone sind weniger botrytisanfällig. Die Beeren rund bis oval, dunkelblau, stark graublau beduftet, dünnhäutig. Geschmack saftig, fruchtig, süß mit spürbarer Säure.
Wein:
Der Wein der Pinot Noir Traube mit leuchtend rubinroter Farbe und violetten Nuancen ist traubig mild und besitzt ein sehr feines Bukett, das sich schwer umschreiben lässt. Am ehesten erinnert es an Himbeeren oder Mandeln. Überaus vollmundiger, eleganter Geschmack, samtig, körperreich und trocken, leicht herb mit milder Säure und eher wenig Gerbstoff. Reife und Säure machen die Spätburgunderweine lange haltbar. Von denen des Weinbaugebietes Burgund sagt man, dass sie häufig erst nach zehn Jahren ihre volle Qualität entfalten. Reifung im Holzfass steht ihm ganz gut zu Gesicht.
Pinot Noir Wein Österreich Rotweine der Traubensorte Pinot Noir aus Österreich
2010 Big John
2008 Big John Magnum
2004 Pinot Noir
2004 Pinot Noir Premium
2008 Pinot Noir Reserve
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