Spitzerberg 2006 75.0 cl 39.00 CHF Carnuntum Niederösterreich Österreich - Weingut Trapl

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Land: Österreich

Region: Niederösterreich

Bereich: Carnuntum

Klassifikation:

Art: Rotwein

Volumenprozent: 13.5 %

Traubensorten:

• Blaufränkisch

Produzent: Weingut Trapl

Inhalt 75.0 cl 39.00 CHF

Typ:

Mittelschwere, gehaltvolle und kräftige Rotweine

Passt zu:

Sparsam gewürzten Fleisch- und Wildgerichten, Grilladen, Gemüse gegrillt oder als Auflauf aber auch zu milden Weich- und Hartkäsen.

Service:

Chambriert bei 15 - 17 Grad servieren. Junge Jahrgänge gewinnen mit dem Dekantieren.

Lagerfähigkeit:

4 - 6 Jahre, grosse Jahrgänge bis 8 Jahre.

Genussreife:

Ab jetzt, längere Lagerung jedoch lohnend.

Degustationsnotiz:

Feinste Frucht, dunkle Beerenaromen, zarte Holzaromatik, mineralisch. Am Gaumen sehr finessenreich, hochelegant. Bleibt sehr lange haften, grosses Entwicklungspotential. Blaufränkisch vom Spitzerberg – die Herausforderung die wir brauchen.

Bemerkungen:

Lese von Hand; Selektion im Weingarten; sorgfältige Nachselektion im Weingut; schonende Verarbeitung ohne Pumpen; Vergärung im offenen Fermenter bei ca. 30°C; natürliche Hefen; Maischeumwälzung vorsichtiges Unterstossen per Hand; Maischestandzeit 28 Tage; Malolaktik und Ausbau in 1 – 3x gebrauchte Barriques für 18 Monate. Abfüllung mit Naturkork.

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